Guía para elaborar pan en casa

Synopsis van Guía para elaborar pan en casa

«Guía para elaborar pan en casa» is de broodbakgids van Ànnia Monreal Anglès en Idris Cruz Estany (GeoPlaneta, paperback, 144 pagina's, in het Spaans).

Tegenover het industriële stokbrood pleit deze gids voor ambachtelijk brood en stelt voor het thuis te maken. Het legt basistechnieken en -concepten uit met stap-voor-stapillustraties, bevat tips voor gevorderden en meer dan 30 recepten (14 van ambachtelijke bakkers uit heel Spanje), met een overzicht van de meest traditionele varianten.

Het boek behoort tot de collectie «Claves para entender» en werd gepubliceerd op 25 juni 2014.

Gericht op broodliefhebbers die willen beginnen met thuisbakken en op hobbyisten die hun creaties willen verbeteren.