door Nicholas Basset · Antigonos Verlag · tapa blanda · ISBN 9783563067468
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Guide théorique et pratique du fabricant d'alcools et du distillateur: Partie 2, œnologie» is een technische gids van Nicholas Basset in paperback.
Technisch werk over de vervaardiging van alcoholen en distillatie, opgevat met een theoretische en praktische benadering. Dit deel, het tweede deel van het werk, is gewijd aan de oenologie: de studie en bereiding van wijn, met aanwijzingen en procedures toegepast op de productie.
Herdruk uitgegeven door Antigonos Verlag in 2025 van de oorspronkelijke editie van 1870. 888 pagina's, tekst in het Frans.
Gericht op professionals en wetenschappers op het gebied van distillatie en oenologie, en op lezers die geïnteresseerd zijn in de geschiedenis van industriële technieken.
