door Nicholas Basset · Antigonos Verlag · tapa blanda · ISBN 9783563015759
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Guide théorique et pratique du fabricant d'alcools et du distillateur» (Partie 2, œnologie) is het traktaat van Nicholas Basset, uitgegeven door Antigonos Verlag in paperback.
Werk dat de theoretische en praktische grondslagen van de alcoholproductie en de kunst van het distilleren uiteenzet. Dit tweede deel is gewijd aan de oenologie: analyse van mosten en wijnen, fermentatie, bereiding van wijnen en likeuren en conserveringsmethoden, met een professionele oriëntatie.
Historische herdruk uitgegeven door Antigonos Verlag in 2025, met Franse tekst en 888 pagina's in paperback.
Interessant voor historici, distillatieprofessionals en wijnliefhebbers die geïnteresseerd zijn in methoden uit de 19e eeuw.
