door Alícia Guidonet, Eduard Puig i Vayreda · Editorial UOC, S.L. · tapa blanda · ISBN 9788497886888
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«La antropología de la alimentación y La cultura del vino» is een dubbel deel over sociale wetenschappen van Alícia Guidonet en Eduard Puig i Vayreda.
Dit deel brengt twee studies samen. De eerste analyseert voeding vanuit de sociale wetenschappen: de culturele en sociale factoren die bepalen wat we eten, voorbij calorieën of diëten. De tweede doorloopt de cultuur van wijn: legenden, gebruiken en artistieke creaties die zich eeuwenlang hebben opgehoopt, met de Middellandse Zee als bakermat.
Dit boek is nummer 12 van de DUO-collectie van Editorial UOC, in de eerste editie van 2008, in het Spaans.
Gedacht voor studenten en professionals in antropologie, voedingswetenschap en sociale wetenschappen, met ook interesse in de cultuur van wijn.
