door Germaine Cosiva · Editorial Cantábrica, S.A. · tapa blanda · ISBN 9788422103851
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«La congelación y descongelación en 10 lecciones» is de praktische gids van Germaine Cosiva, uitgegeven door Editorial Cantábrica in paperback (192 pagina's).
Een populair-wetenschappelijk werk over koken en voeding dat in tien lessen leert hoe je voedsel invriest en ontdooit, met aandacht voor diepvriesproducten. Bevat zwart-witillustraties. Vertaling door Ana María Arranz Carabias van het Franse origineel 'La congélation et les surgelés en 10 leçons'.
Maakt deel uit van de collectie 'En 10 lecciones'; in sommige catalogi staat het vermeld als 'La congelación y los ultracongelados en 10 lecciones'.
Gericht op mensen die geïnteresseerd zijn in het conserveren van voedsel thuis en in vries- en diepvriesprocessen.
