door Joan Roca · Labutxaca · libro de bolsillo · ISBN 9788499301761
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«La cuina de la meva mare» is het kookboek van de traditionele Catalaanse keuken van Joan Roca, uitgegeven door Labutxaca als pocket (256 pagina's, in het Catalaans).
Joan Roca, chef van het restaurant El Celler de Can Roca, verzamelt meer dan 120 traditionele Catalaanse recepten van zijn moeder Montserrat, die ze jarenlang bereidde in het restaurant Can Roca in Girona. Het bevat gerechten zoals inktvis à la romana, cannelloni voor het dorpsfeest, fricandó en zarzuela de pescado, als eerbetoon aan de Catalaanse huiskeuken.
Oorspronkelijk gepubliceerd in 2010; ondertitel: «Les receptes fonamentals d'El Celler de Can Roca».
Voor liefhebbers van de traditionele Catalaanse keuken en voor volgers van Joan Roca en El Celler de Can Roca.
