door Isma Prados · La Magrana · tapa blanda · ISBN 9788478718092
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«La cuina de l'Isma» is het Catalaanse kookboek van Isma Prados, uitgegeven door La Magrana in paperback (192 pagina's, in het Catalaans).
Gebaseerd op de klassiekers van de Catalaanse keuken, legt het uit hoe je een goede fumet bereidt, een perfecte sofrito maakt of een caldereta klaarmaakt. Het behandelt de technieken om het product van de markt tot de tafel te verwerken en bevat stap-voor-staprecepten voor traditionele gerechten.
Nummer 3 in de collectie «Els meus clàssics», gepubliceerd in november 2006.
Voor liefhebbers van de traditionele Catalaanse keuken die de basistechnieken willen beheersen.
