door Zoé Blumenfeld · Confiserie Florian · tapa blanda · ISBN 9782910410377
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«La cuisine de la fleur sucrée: Histoire & Recettes» is een bloemenkookboek van Zoé Blumenfeld, uitgegeven door Confiserie Florian in paperback.
Een reis door de bloemengastronomie aan de hand van de geschiedenis van Confiserie Florian en de familie Suchs, pioniers in het verwerken van bloemen tot zoetigheden. Bevat recepten met bloemblaadjes en natuurlijke essences, met praktische richtlijnen voor banket en gourmetkeuken en een presentatie die ook als esthetische referentie is bedoeld.
Volgens catalogusgegevens werd het werk in 2006 gepubliceerd; het telt 71 pagina's en verschijnt in het Frans en Engels.
Voor wie graag experimenteert met botanische producten en zijn dessertrepertoire wil uitbreiden.
