door Jean Robert · Sud Ouest · tapa blanda · ISBN 9782879016573
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«La cuisine des coquilles Saint-Jacques» is het sint-jakobsschelpen-kookboek van Jean Robert, uitgegeven door Sud Ouest in paperback (128 pagina's, in het Frans).
Kookboek gericht op de sint-jakobsschelp met 90 traditionele en creatieve bereidingen: à la persillade, met reepjes groente, op aubergines, gestoomd met Chinese thee, met grapefruit, kruiden, prei of brandnetels. Het toont aan dat dit schelpdier niet exclusief is voor de haute cuisine en varieert van eenvoudige recepten tot verfijnde, exotische of regionale gerechten.
Het boek maakt deel uit van de collectie Cuisines des pays de France en werd oorspronkelijk gepubliceerd in 2006.
Voor liefhebbers van de Franse keuken en schelpdierliefhebbers die thuis sint-jakobsschelpen willen bereiden met zowel eenvoudige als verrassende gerechten.
