door Carlos Delgado · Alianza · tapa blanda · ISBN 9788420696379
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Las recetas de los grandes maestros» is het kookboek van Carlos Delgado, uitgegeven door Alianza Editorial in paperback in 1992 (284 pagina's, in het Spaans).
De auteur selecteert twintig koks met een open restaurant en vraagt elk om een menu van vijf gangen: groente, voorgerecht, vis, vlees en dessert. Het boek bevat 120 recepten en toont ze gefotografeerd op het moment van serveren, met namen als Arzak, Arguiñano of Subijana, binnen de beste traditie van de Spaanse keuken.
Het werk behoort tot de collectie Libros Singulares van Alianza Editorial. De auteur staat in de registers vermeld als Carlos Delgado González.
Geschikt voor liefhebbers van de Spaanse keuken en lezers die geïnteresseerd zijn in recepten en opmaakstijlen van gevestigde chefs.
