door Christophe Chabaud, Nathalie Richin, Olivier Maynard, Jean-Christophe Moins · Editions Equinoxe · tapa dura · ISBN 9782841352937
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Le Goût du parfum» is het kookboek van Christophe Chabaud, Nathalie Richin, Olivier Maynard en Jean-Christophe Moins, in hardcover.
Het werk stelt voor om parfumkruidenverstuivers te gebruiken om harmonie en welzijn te bereiken. Het boek legt uit hoe we aroma's en smaken waarnemen en hun belang voor het evenwicht van het lichaam, met gedetailleerde recepten en ideeën voor een poëtische en inventieve keuken. Het boek bevat een praktisch notitieboekje voor het maken van siropen, honingen, sorbets en geparfumeerde dranken.
Het boek draagt de ondertitel 'La cuisine des épices de parfum'. Uitgegeven door Editions Equinoxe in 2002, in het Frans, met 288 pagina's.
Aanbevolen voor liefhebbers van creatieve keuken en nieuwsgierigen naar de relatie tussen aroma's en smaken.
