door Antoni Escribà, Llorenç Torrado · RBA La Magrana · tapa blanda · ISBN 9788474100655
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Les postres de l'avia» is het kook- en banketboek van Antoni Escribà en Llorenç Torrado, uitgegeven door RBA La Magrana in paperback (148 pagina's, in het Catalaans).
Het brengt een klassieker van de Catalaanse keuken en banketbakkerij terug. Het eerste deel verzamelt recepten voor taarten en zoetigheden met Catalaanse wortels of door de traditie overgenomen; de rest bevat de recepten van Josep Rondissoni, een kok van Zwitserse afkomst en leerling van Auguste Escoffier die vanaf 1921 kookdocent in Barcelona was. De editie bevat illustraties van Josep Uclés en secties gewijd aan basisbereidingen, desserts, tussengerechten en ijs.
Behoort tot de collectie Otros La Magrana, nummer 999.
Voor liefhebbers van Catalaanse banketbakkerij en lezers van traditionele receptenboeken uit de Catalaanse sfeer.
