door Jesús Román Martínez Álvarez, Isabel Polanco Allué · McGraw-Hill Interamericana de España S.L. · tapa blanda · ISBN 9788448167035
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Libro blanco de la alimentación escolar» is het handboek voor kindervoeding, gecoördineerd door Jesús Román Martínez Álvarez en Isabel Polanco Allué, in paperback.
Studie over de schoolkantine als middel voor een evenwichtige voeding van kinderen en adolescenten: voedingsbehoeften, voedingseducatie, planning en beheer van de dienst, hygiëne en kwaliteit, speciale diëten en preventie van obesitas en overgewicht. Bevat een bijlage met voorgestelde schoolmenu's.
Gepubliceerd in oktober 2007 door McGraw-Hill Interamericana de España S.L., eerste editie; 320 pagina's, in het Spaans.
Voor opvoeders, verantwoordelijken van schoolkantines en professionals in kindervoeding en kindergezondheid.
Tapa blanda
