door Mª Ángeles Menéndez Patterson · Ediciones Trea, S.L. · tapa blanda · ISBN 9788497047296
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Los alimentos funcionales» is het voedingsessay van M.ª Ángeles Menéndez Patterson, uitgegeven door Ediciones Trea in paperback (112 pagina's, in het Spaans).
Het boek legt uit wat functionele of «designer»-voedingsmiddelen zijn: producten met fysiologische of psychologische effecten die verder gaan dan de voedingswaarde. Behandeld worden natuurlijke, gemodificeerde of gemengde varianten, hun invloed op de stofwisseling, oxidatieve stress of cognitieve functies en hun rol in gezondheid en het verminderen van het risico op ziekten.
De ondertitel is «Nuevos alimentos para un nuevo estilo de vida»; het maakt deel uit van de collectie «La Comida de la Vida». Gepubliceerd in 2013.
Voor lezers die geïnteresseerd zijn in voeding, gezondheid en welzijn en voor wie de rol van voeding bij ziektepreventie wil begrijpen.
