36 maneras de guisar el bacalao

Synopsis van 36 maneras de guisar el bacalao

«36 maneras de guisar el bacalao» is het kookboek van Manuel María Puga y Parga, uitgegeven door Ediciones Trea in paperback (64 pagina's, in het Spaans).

Kookboek dat 36 manieren verzamelt om kabeljauw te bereiden, een vis die de auteur met ironie presenteert als protagonist van de tafel in tijden van onthouding. Het boek combineert praktische instructies voor de traditionele keuken met de humor en de onderhoudendheid die Manuel María Puga y Parga beroemd maakten, ondertekend als Picadillo.

Werk oorspronkelijk gepubliceerd in 1901; deze editie uit 2004 behoort tot de collectie «La comida de la vida» en bevat illustraties van Eugenio de la Iglesia.

Voor liefhebbers van gastronomie, koken met vis en historische kookboeken met humor.