door Lorenzo Díaz · Espasa Calpe · tapa blanda · ISBN 9788423958276
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Madrid: bodegones, mesones, fondas y restaurantes» is het historische essay van Lorenzo Díaz, uitgegeven door Espasa Calpe in paperback (349 pagina's, in het Spaans).
Het werk beschrijft de geschiedenis van voeding en het dagelijks leven in Madrid tussen 1412 en 1990 aan de hand van wijnhuizen, herbergen, pensions en restaurants. Het combineert kroniek en gastronomie om de evolutie van eetgewoonten, gelegenheden en de Madrileense samenleving te verklaren, van het middeleeuwse Madrid tot de banketten van de Restauratie.
Het boek werd gepubliceerd in 1990 en bevat een voorwoord van Raúl del Pozo, evenals bibliografie en registers.
Het is interessant voor lezers van sociale geschiedenis en gastronomie, en voor wie de evolutie van de Madrileense horeca wil leren kennen.
Ontdek tweedehands boeken van Lorenzo Díaz.
