door Jan Bartelsman · Artisan Books · tapa dura · ISBN 9781579651732
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Magic in the Kitchen» is het fotografie- en gastronomieboek van Jan Bartelsman, uitgegeven door Artisan Books in hardcover (224 pagina's, in het Engels).
Fotograaf Jan Bartelsman reist door de Verenigde Staten om grote figuren uit de keuken van het land te portretteren en interviewen, zoals Julia Child, Thomas Keller, Charlie Trotter en Daniel Boulud. De portretten, fotografische montages met de hand ingekleurd met digitale middelen, worden vergezeld door meer dan zeventig recepten en commentaren van de chefs over hun vak.
Eerste editie gepubliceerd in november 2001. Foto's van Jan Bartelsman, met medewerking van Stephanie Lyness, Sherrill A. Rose en Kimberly Yorio; inclusief index.
Voor geïnteresseerden in de Amerikaanse culinaire cultuur en de kunst van het fotografisch portret.
