door Jean-Charles Karmann · RBA · tapa blanda · ISBN 9788485351107
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Mis 100 recetas de foie-gras» is het kookboek van Jean-Charles Karmann, uitgegeven door RBA in paperback (192 pagina's, in het Spaans).
Jean-Charles Karmann stelt meer dan honderd bereidingen met eenden- en ganzenfoie gras voor: van klassieke terrines en geroosterde foie gras tot creaties zoals cappuccino van groene asperges met mousserende wijn of foie gras met habano en oude armagnac. Een kookboek om dit ingrediënt de hoofdrol te geven op feestelijke tafels.
Gepubliceerd op 1 oktober 2007 door RBA Libros. Behorend tot de collectie Otros Gastronomía, deel 063, vertaald uit het Frans door Lourdes Bigorra Cervello.
Voor kookliefhebbers die foie gras de hoofdrol willen geven in feestmenu's en speciale maaltijden.
