door Christian Étienne, Daniel Morin · Editions Alain Barthélemy · tapa blanda · ISBN 9782879232140
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Patrimoine gourmand d'Avignon» is het gastronomische essay van Christian Étienne en Daniel Morin (Editions Alain Barthélemy, paperback, 191 blz., in het Frans).
Een reis door het culinaire geheugen van Avignon van de 14e eeuw tot nu: recepten uit de volkskeuken, grote figuren van de gastronomie, emblematische plaatsen, kunstwerken en getuigenissen. Een gedocumenteerd en geïllustreerd werk over de gastronomische traditie van de stad van de pausen.
Christian Étienne is restauranthouder naast het Pausenpaleis; Daniel Morin is journalist bij Radio France. De foto's zijn van Ange Esposito en het werk werd in 2005 gepubliceerd.
Voor lezers die geïnteresseerd zijn in de regionale Franse keuken, de geschiedenis van Avignon en het cultureel erfgoed.
