door Jean Anthelme Brillat-Savarin · Flammarion · libro de bolsillo · ISBN 9782080811097
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Physiologie du goût» is het gastronomische essay van Jean Anthelme Brillat-Savarin, uitgegeven door Flammarion in pocket (399 pagina's, in het Frans).
De auteur reflecteert op het plezier van de tafel, de smaak en de Franse keuken aan de hand van anekdotes en observaties uit zijn tijd. In het traktaat worden becommentarieerde recepten, portretten van eters en overwegingen over het sociale leven afgewisseld, met een geestige toon die het tot een klassieker van de gastronomische literatuur heeft gemaakt.
Deze editie uit 1993 behoort tot de collectie Champs en bevat een presentatie van Jean-François Revel.
Bedacht voor liefhebbers van gastronomie, Franse literatuur en essays uit de negentiende eeuw.
