door Philippe Faure-Brac, Jean-Charles Vaillant · EPA Editions · tapa blanda · ISBN 9782851205803
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Saveurs complices des vins et des mets» is de gids voor het combineren van wijn en eten van Philippe Faure-Brac en Jean-Charles Vaillant, uitgegeven door EPA Editions in paperback.
Philippe Faure-Brac, tevens restauranthouder, stelt 66 combinaties voor tussen klassiekers uit de Franse keuken en wijnen, en legt elke combinatie uit aan de hand van aroma's, smaken, texturen en herkomstterroirs. Hij stelt ook alternatieve wijnen voor, waaronder enkele van buiten Frankrijk, en sluit af met een receptensectie, twee registers en een lijst met aanbevolen adressen.
Werk in het Frans van 183 pagina's, uitgegeven door EPA Editions op 4 september 2002; afmetingen 24 x 2,1 x 29 cm.
Een werk gericht op liefhebbers van wijn en de Franse keuken die nieuwe combinaties willen begrijpen en uitproberen.
