door Carlo Petrini · Rizzoli International Publications · tapa dura · ISBN 9780847829453
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Slow Food Nation» is het essay over voeding van Carlo Petrini, uitgegeven door Rizzoli International Publications in hardcover (262 pagina's, in het Engels).
De oprichter van de Slow Food-beweging, Carlo Petrini, stelt voor om de controle over voeding terug te winnen tegenover de industriële productie. Hij verdedigt dat eten goed, schoon en eerlijk moet zijn: duurzaam, respectvol voor wie het produceert en gezond en smaakvol, met voorbeelden uit Mongolië, Chiapas, Sri Lanka en Apulië.
Engelse vertaling door Clara Furlan en Jonathan Hunt, met een voorwoord van Alice Waters. Oorspronkelijk in het Italiaans gepubliceerd als «Buono, pulito e giusto» (2005).
Zal interessant zijn voor lezers van sociale essays, duurzame voeding, landbouw en burgerbewegingen.
