door Paco Roncero · Editorial Everest · tapa dura · ISBN 9788444100036
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«TSXXI: ¿Por qué cocinar cuando puedes crear?» is het kookboek van Paco Roncero, uitgegeven door Editorial Everest in hardcover (223 pagina's, in het Spaans).
Chef Paco Roncero presenteert de tapa als een vorm van creatieve keuken van de 21e eeuw, met recepten die moderne techniek en eenvoudige uitvoering combineren. Het boek doorloopt visueel opvallende voorstellen en biedt ideeën om aan tafel te verrassen, met overvloedige kleurenfoto's die elk gerecht documenteren.
Eerste editie gepubliceerd in 2007, met de ondertitel «Tapas en la gastronomía del siglo XXI». Met medewerking van Braun Minipimer.
Gericht op thuiskoks met nieuwsgierigheid naar moderne keuken en professionals die ideeën zoeken voor originele tapas.
