door Pilar Carrizosa Mesa · EL TERCER HOMBRE · tapa blanda · ISBN 9788496693821
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Un lujo para el paladar» is de gastronomische gids van Pilar Carrizosa over pata negra-ham, uitgegeven door El Tercer Hombre in paperback (in het Spaans).
Het boek doorkruist de Spaanse geografie van de Iberische pata negra-ham: het legt uit hoe het varken wordt gefokt, hoe de ham wordt bereid en geproduceerd, de voedingswaarde en hoe je hem proeft met wijn. Bevat ook recepten met ham van tien gerenommeerde koks.
Ondertiteld «El mundo del pata negra», telt 141 pagina's en werd gepubliceerd in 2009.
Een leesboek voor liefhebbers van de Spaanse gastronomie, Iberische ham en plattelandstoerisme.
