door Luigi Veronelli · Elèuthera · tapa blanda · ISBN 9788889490402
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Vietato vietare. Tredici ricette per vari disgusti» is het culinaire essay van Luigi Veronelli, uitgegeven door Elèuthera in paperback, 60 pagina's, in het Italiaans.
Veronelli roept de geest van 68 op om westerse gastronomische vooroordelen ter discussie te stellen. Hij verzamelt dertien echte recepten uit verschillende tradities met ingrediënten als muizen, sprinkhanen, honden of kamelen. Met een inleiding over antropofagie stelt hij een interculturele ontmoeting met transgressie voor en verkent hij de grenzen van het eetbare.
Gepubliceerd in 2007. Geïllustreerd door L. Bertolo.
Voor lezers die geïnteresseerd zijn in de antropologie van voeding, de cultuurgeschiedenis van eten en provocerende culinaire essays.
