door Mariko Ueno, Jacques Boulay · Flammarion · tapa dura · ISBN 9782080106001
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Wa-fumi à la rencontre des saveurs du Japon» is het kookboek van Mariko Ueno en Jacques Boulay, uitgegeven door Flammarion in hardcover (151 pagina's, in het Frans).
Het stelt een huiselijke keuken voor die de Japanse en Franse traditie combineert: eenvoudige en smaakvolle recepten met verse marktproducten en technieken die dicht bij de Franse keuken staan. De 66 geïllustreerde recepten worden aangevuld met teksten over de Japanse levenskunst en haar affiniteiten met de westerse gastronomie.
Uitgegeven door Flammarion in 2002, maakt het deel uit van de collectie «Le Monde des Saveurs». Mariko Ueno tekent voor de teksten en recepten; Jacques Boulay voor de foto's.
Voor thuiskoks die Frans-Japanse fusiongerechten willen bereiden met gangbare marktingrediënten en toegankelijke technieken.
