Wohlgeschmack und Widerwillen. Die Rätsel der Nahrungstabus

Synopsis van Wohlgeschmack und Widerwillen. Die Rätsel der Nahrungstabus

«Wohlgeschmack und Widerwillen. Die Rätsel der Nahrungstabus» is het essay van Marvin Harris, uitgegeven door Klett-Cotta in paperback (308 pagina's, in het Duits).

Marvin Harris analyseert voedseltaboes en culinaire voorkeuren van verschillende culturen en zoekt praktische en ecologische verklaringen achter wat als eetbaar of weerzinwekkend wordt beschouwd. Tegenover religieuze of symbolische verklaringen stelt hij dat veel tradities voortkomen uit materiële en adaptieve omstandigheden.

Vertaling door Ulrich Enderwitz. Gepubliceerd in 1991. Collectie Greif-Bücher.

Voor lezers die geïnteresseerd zijn in antropologie, voedingsgeschiedenis en sociale wetenschappen.