Bernard Jensen was een vooraanstaand Amerikaans arts wiens carrière zich richtte op natuurgeneeskunde en holistische gezondheid.
Zijn meest bekende werk, Foods that heal, is uitgegroeid tot een fundamenteel naslagwerk over het therapeutisch gebruik van voeding.
Gedurende zijn productieve loopbaan schreef Jensen in totaal 106 werken gewijd aan voeding en welzijn.
Zijn professionele benadering onderzocht het diepe verband tussen voeding en het zelfgenezend vermogen van het menselijk lichaam.
Hij werd geboren in 1908 en wijdde een groot deel van zijn leven aan het verspreiden van kennis over natuurlijke gezondheid en gezonde levensgewoonten.
