Elizabeth David bracht een revolutie teweeg in de Britse keuken door de frisse en levendige smaken van de Middellandse Zee te introduceren.
Haar meesterwerk, A Book of Mediterranean Food, wordt beschouwd als een fundamentele pijler van de gastronomische literatuur.
Gedurende haar productieve carrière schreef ze 47 werken die de manier waarop we naar internationale gerechten kijken hebben veranderd.
Ze werd in 1913 in Folkington geboren en wijdde haar leven aan het verkennen en documenteren van de culinaire tradities van Frankrijk en het Middellandse Zeegebied.
Ze was meer dan alleen een schrijfster; als invloedrijke chef-kok bracht ze de verfijning van de Europese keuken naar Britse huishoudens.
