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ISBN: 9781783570300
Esta guía completa sobre deshidratadores ofrece una visión detallada de la técnica de conservación de alimentos mediante la eliminación de humedad. El libro explora desde los orígenes históricos de la deshidratación en la Europa medieval hasta las aplicaciones modernas, proporcionando un recurso valioso para aquellos que buscan extender la vida útil de sus productos del jardín sin depender de la congelación o el enlatado. Incluye 100 recetas diseñadas específicamente para deshidratar una amplia variedad de ingredientes, incluyendo verduras, carnes y frutas. Es una herramienta esencial tanto para principiantes como para entusiastas de la cocina saludable que desean crear sus propios snacks y raciones ligeras de alta calidad en casa.
