Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración

Synopsis van Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración

«Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración» is het opleidingshandboek van Miguel Ángel Fernández Díaz (Tutor Formación, pocket).

Handboek gericht op de toepassing van hygiënisch-sanitaire voorwaarden in de horeca: het behandelt de eisen voor installaties en apparatuur, het hanteren van levensmiddelen en het gebruik van reinigings- en desinfectiemiddelen. Het doel is voedselinfecties te voorkomen en duurzame praktijken in de horeca te bevorderen.

Komt overeen met opleidingseenheid UF0053, gekoppeld aan de beroepscertificaten en het Koninklijk Besluit dat ze regelt. Tekst in het Spaans, 106 pagina's, editie 2015.

Gericht op studenten in beroepsonderwijs en horecaprofessionals die de hygiënisch-sanitaire regelgeving in hun werk moeten toepassen.