Técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa

Synopsis van Técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa

«Técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa» is het handboek van José Ignacio Ulrich Redondo, uitgegeven door Tutor Formación in pocketformaat.

Handboek voor de opleidingsmodule MF1046, gericht op de horeca. Beschrijft de bediening van eten en drinken aan de bar en aan tafel: mise en place, klantenservice, verkoop, facturatie en sluiting van de zaak. Behandelt ook de organisatie van meubilair en apparatuur, het identificeren van klantprofielen en het beheren van klachten.

Gekoppeld aan beroepscertificaten. Geclassificeerd in de categorie schoolboeken. Gepubliceerd op 15 september 2020.

Voor studenten en professionals in de horeca die de bediening aan bar en tafel en het beheer van bar-cafetaria willen voorbereiden of herhalen.