Ce soir au menu, c'est coquillettes

Synopsis van Ce soir au menu, c'est coquillettes

«Ce soir au menu, c'est coquillettes» is het kookboek van Brigitte Namour, uitgegeven door Marabout in hardcover (64 pagina's, in het Frans).

Het kookboek biedt 30 recepten om de coquillette, de korte pasta uit de kindertijd, te rehabiliteren: in troostende versies zoals met ham of bolognese, naast elegantere voorstellen zoals gegratineerd met foie gras, asperges en garnalen. Het bevat ook bouillons, soepen, gratins, rösti's en een herinterpretatie als risotto.

Het kookboek behoort tot de collectie Les tout-petits van Marabout, werd gepubliceerd in 2011 en bevat foto's van Lucie Cipolla.

Een kookboek voor wie eenvoudige en ook elegantere versies zoekt van een klassieker uit de Franse huiskeuken.