door Ko Tazawa · Ediciones Martínez Roca · tapa blanda · ISBN 9788427031395
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Cocina japonesa en casa» is het handboek voor de Japanse keuken van Ko Tazawa, uitgegeven door Ediciones Martínez Roca in paperback (208 pagina's, in het Spaans).
Ko Tazawa, een in Spanje gevestigde Japanse chef-kok, legt op praktische en eenvoudige wijze de grondbeginselen van de Japanse keuken uit. Hij stelt voor om in korte tijd exotische en gezonde gerechten te bereiden, met ingrediënten die op elke markt te vinden zijn, en onthult enkele sleutels die deze traditie tot een van de meest gewaardeerde ter wereld hebben gemaakt.
Eerste editie, gepubliceerd in april 2005 in de collectie MR Cocina, met vertaling van Mar Aparicio.
Voor thuiskoks die zich willen verdiepen in Japanse recepten en willen verrassen met exotische en gezonde gerechten zonder moeilijk verkrijgbare ingrediënten.
