door Sandro Masci · Newton Compton Editori · tapa dura · ISBN 9788854114883
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Crudo e mangiato» is het rauwkookhandboek van Sandro Masci, uitgegeven door Newton Compton Editori in hardcover (276 pagina's, in het Italiaans).
Het boek bundelt meer dan 400 recepten voor rauw voedsel, van hapjes tot desserts, met gerechten van vlees, vis en groenten. Het bevat een hoofdstuk gewijd aan sushi en legt technieken uit zoals marineren met citrusvruchten en azijn, het snijden van groenten en het fileren van vis, om frisse, snelle en smaakvolle gerechten te bereiden zonder vuur te gebruiken.
Gepubliceerd in 2010, de volledige ondertitel is «Più di 400 ricette facili, stuzzicanti e veloci», en het behoort tot de collectie Grandi manuali Newton.
Geschikt voor kookliefhebbers die snelle en gezonde opties willen, bereid met verse ingrediënten en zonder ovens of fornuizen aan te zetten.
