door Javier Cerra · Ediciones Paraninfo, S.A · tapa blanda · ISBN 9788428318457
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Curso de Servicios Hoteleros 1 - Técnicas y Organización» is het horecahandboek van Javier Cerra, uitgegeven door Ediciones Paraninfo in paperback.
Opleidingshandboek voor de horeca dat de inhoud van deel 1 van de cursus hotelservices ontwikkelt: organisatie en bediening in de eetzaal, personeel en veiligheids- en hygiëneregels. Het maakt deel uit van beroepsonderwijs voor hotels en restaurants, met praktische oriëntatie voor dagelijks werk in de zaal en accommodatie.
Het boek werd gepubliceerd in 1991, heeft 304 pagina's en is geschreven in het Spaans; het is deel 1 van de cursus.
Bedacht voor studenten en professionals in de horeca die de organisatie van de eetzaalbediening willen beheersen.
