door Lourdes Plana, José Carlos Capel · tapa dura · ISBN 9788497853446
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«El desafío de la cocina española: tres décadas de evolución» is het gastronomische werk van Lourdes Plana en José Carlos Capel, uitgegeven door Lunwerg in hardcover.
Het boek schetst de transformatie van de Spaanse keuken over drie decennia en analyseert de smaken, technieken en trends die de hedendaagse evolutie hebben bepaald. De foto's van Javier Peñas begeleiden de reis en geven een visuele dimensie aan de vertelde veranderingen.
Editie uit 2006 in kartonnen band met stofomslagen, 187 pagina's, 32x28 cm, geïllustreerd, gepubliceerd in Barcelona.
Gericht op liefhebbers van gastronomie en lezers die geïnteresseerd zijn in de Spaanse culinaire geschiedenis.
Ontdek tweedehands boeken van José Carlos Capel.
