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ISBN: 9788420602950
Este libro de Inés Ortega es una guía culinaria que se centra en las aves más comunes en la gastronomía española. Además de recetas con pollo, gallina, pato y perdiz, también incluye preparaciones con becada, capón, codorniz, faisán, oca, pavo, pichón, pintada y pularda. Cada sección de recetas está precedida por instrucciones y datos útiles para la compra, preparación y congelación de las aves.
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