door Linda Collister, Anthony Blake · BLUME (Naturart) · tapa blanda · ISBN 9788480764964
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Elaboración artesanal del pan» is het kookboek van Linda Collister en Anthony Blake, uitgegeven door Blume in paperback (176 pagina's, in het Spaans).
Het legt het volledige proces van ambachtelijk brood maken uit, van gemalen graan en fermenten tot het vormen van het deeg en het bakken ervan. Het bevat recepten voor traditionele en originele broden, samen met ervaringen van bakkers uit verschillende landen en foto's met stapsgewijze sequenties.
De 2e editie van «Elaboración artesanal del pan» werd gepubliceerd in 2005.
Het is een handleiding voor bakliefhebbers die willen beginnen met zelfgemaakt brood en voor ervaren bakkers die op zoek zijn naar nieuwe recepten.
Ontdek tweedehands boeken van Linda Collister.
