door Juan Muñoz Ramos · Planeta · tapa blanda · ISBN 9788408035183
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Enciclopedia del gourmet» is de gastronomie-encyclopedie van Juan Muñoz Ramos, uitgegeven door Planeta in paperback (590 pagina's, in het Spaans).
Een naslagwerk dat uitnodigt om de gastronomie te leren kennen en ervan te genieten: het legt uit hoe je gourmetproducten selecteert, analyseert, proeft en degusteert, van kaviaar tot koffie, met speciale aandacht voor twee juwelen van de Spaanse keuken: olijfolie en producten van het Iberische varken.
Eerste editie uitgegeven door Planeta in 2000, in formaat 13,5 x 20 cm. Het werk is geclassificeerd als encyclopedie.
Naslagwerk voor gourmets en specialisten die de selectie, proeverij en degustatie van gourmetproducten willen beheersen.
