door Gilles Brochard · Editions Tana · tapa blanda · ISBN 9782845670662
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«La Boîte à Chocolat» is een chocoladereceptenboek van Gilles Brochard, uitgegeven door Editions Tana in paperback (51 pagina's, in het Frans).
Het boek verkent de chocoladecultuur: het legt de varianten uit (donker, melk, praliné, ganache), de paaseieren en de Belgische, Engelse en Zwitserse chocolades, en stelt combinaties voor met wijn, port, cognac, thee of koffie. Het bevat twintig dessertreceptkaarten en een gids van chocolatiers in Parijs, de rest van Frankrijk en in het buitenland.
Gepubliceerd op 25 oktober 2001. ISBN 978-2845670662; gewicht 600 g; afmetingen 15,5 x 3 x 21,5 cm.
Voor bak- en chocoladeliefhebbers die recepten, combinatietechnieken en toonaangevende chocolatiers in Frankrijk willen ontdekken.
