door Alan Davidson · Omega · tapa blanda · ISBN 9788428210652
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«La cocina del mar Mediterráneo», van Alan Davidson, is de gids voor identificatie en recepten van de zeefauna, uitgegeven door Omega in paperback (424 pagina's).
Een populairwetenschappelijk werk over de eetbare zeefauna van de Middellandse Zee: het catalogiseert de soorten, geeft hun namen in een dozijn talen en vergezelt ze met illustraties. Bevat 240 originele recepten uit de regio, eenvoudig te bereiden, met praktische tips en anekdotes die de mediterrane eetcultuur dichterbij brengen.
Eerste editie, gepubliceerd op 1 oktober 1996. Behoort tot de collectie Natuurgidsen: vissen, weekdieren, mariene biologie.
Bedacht voor liefhebbers van de zeekeuken en lezers met interesse in gastronomie en fauna van de Middellandse Zee.
Alan Eaton Davidson was een Britse diplomaat en cultuurhistoricus op het gebied van de voedselgeschiedenis. Zijn Magnum opus is de Oxford Companion to Food, die in 1999 verscheen.
