La cuina catalana

Synopsis van La cuina catalana

«La cuina catalana» is het kookboek van Josep Cunill de Bosch en Francisco Puig y Alfonso, in paperback (in het Catalaans).

Praktisch kookboek van de Catalaanse keuken dat werkwijzen bundelt om gevarieerde gerechten economisch en eenvoudig te bereiden. Bedoeld als gids voor dagelijks gebruik, richt het zich tot huisvrouwen en koks, en stelt voor om gangbare ingrediënten uit de Catalaanse culinaire traditie te benutten.

Het boek werd oorspronkelijk in 1923 gepubliceerd; de editie van 1996 is een facsimile-reproductie.

Het is gericht op huisvrouwen en koks die op zoek zijn naar traditionele Catalaanse recepten die economisch en eenvoudig zijn.