door Roland Durand · Flammarion · tapa blanda · ISBN 9782082025515
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«La cuisine des champignons en 200 recettes» is het kookboek van Roland Durand, uitgegeven door Flammarion in paperback (224 pagina's, in het Frans).
Het verzamelt 200 recepten met paddenstoelen, van snelle dagelijkse gerechten tot feestelijke bereidingen: salades, voorgerechten, soepen, bijgerechten en desserts. Het werkt ook als praktische gids voor het verzamelen, schoonmaken en bewaren, met seizoenstabellen en basisrecepten voor sauzen om het hele jaar door paddenstoelen te benutten.
Werk gepubliceerd in 2000; het verscheen eerder als «Les meilleures recettes de champignons». De auteur was chef van het restaurant Le Pré Catelan.
Voor kookliefhebbers en paddenstoelenliefhebbers die praktische recepten willen en ook een gids voor het verzamelen en bewaren.
