door Philippe Chapon · Editions du Chêne · tapa dura · ISBN 9782842773113
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«La Cuisine des fruits» is het kookboek van Philippe Chapon, uitgegeven door Editions du Chêne in hardcover (184 pagina's, in het Frans).
Het boek stelt voor om fruit verder te gebruiken dan het dessert: het komt voor in vlees-, vis- of kaasgerechten, in smaakmakers zoals mosterd, azijn of geparfumeerde oliën, en in desserts zoals compotes, biscuit of verfrissend fruit. Het bevat meer dan 100 originele recepten en foto's.
Gepubliceerd in 2001. De editie bevat foto's van Jean-Charles Vaillant en styling van Isabel Brancq-Lepage.
Voor koks die eenvoudige, gezonde en seizoensgebonden recepten zoeken, met fruit in zoete en hartige gerechten.
