door Doctor Thebussem · JUVENTUD · tapa blanda · ISBN 9788487265853
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«La mesa moderna» is het epistolaire werk over gastronomie van Doctor Thebussem, uitgegeven door Juventud in paperback (316 pagina's, in het Spaans).
Correspondentie tussen Doctor Thebussem en een kok van Zijne Majesteit over de eetkamer en de keuken: tafelgebruiken, voeding, diensten en gastronomische gewoonten van het Spanje van de 19e eeuw. De tekst, geschreven in 1888 en hier teruggebracht in een facsimile-editie, reflecteert op de goede tafel en brengt de historische keuken dichter bij de hedendaagse lezer.
Facsimile-editie van het werk dat in 1888 in Madrid werd gepubliceerd bij de boekhandels van Fernando Fe en Leocadio López. Gepubliceerd in 1997; categorie Huishouden en Koken.
Een werk voor wie geniet van de geschiedenis van de gastronomie en de culinaire gebruiken van de 19e eeuw.
