door Alix Baboin-Jaubert, Florence Humbert, Mary Hyman, Philip Hyman, Collectif · Larousse · tapa dura · ISBN 9782035604507
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Larousse des cuisines régionales» is de gastronomische encyclopedie van verschillende auteurs, uitgegeven door Larousse in hardcover (519 pagina's, in het Frans).
Het werk beslaat veertig gastronomische terroirs van Frankrijk en zijn overzeese gebieden, met vijfhonderd recepten die variëren van klassiekers zoals quiche lorraine of bouillabaisse tot minder bekende gerechten, en omvat tweehonderd regionale producten, getuigenissen van producenten, marktkaarten en veertig recepten van chefs die de terroirkeuken herinterpreteren.
Ondertitel: «500 recettes, 200 produits, 40 chefs». Auteurs: Alix Baboin-Jaubert, Florence Humbert, Mary Hyman, Philip Hyman en Collectif.
Voor liefhebbers van de Franse keuken, thuiskoks en lezers die geïnteresseerd zijn in regionale gastronomie en terroirproducten.
Ontdek tweedehands boeken van collectif.
