door Delphine Brunet · 180 ° C - Thermostat 6 · tapa dura · ISBN 9791092254563
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Les légumes d'hiver» is het kookboek van Delphine Brunet, uitgegeven door 180 °C - Thermostat 6 in hardcover (176 pagina's, in het Frans).
Delphine Brunet rehabiliteert de winter als bron van culinaire inspiratie: pompoenen, radijsjes, bieten, prei, wortelen en kolen bieden een grote verscheidenheid aan smaken en kleuren. Het boek presenteert 17 groentefamilies met flexitarische recepten en interviews met professionals over hun voordelen, met een voorwoord van chef Eric Trochon.
Gepubliceerd in 2019 in het Frans; geïllustreerde editie met foto's van Éric Fénot, in groot formaat (28,5 × 21,5 cm).
Een boek bedoeld voor kookliefhebbers die seizoensgroenten centraal willen stellen en flexitarische opties willen uitproberen.
