door Jean-Pierre Semonin · tapa dura · ISBN 9782865470204
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Les tours de main de la cuisine» is het kookboek van Jean-Pierre Semonin, uitgegeven door Jérôme Villette in hardcover (127 pagina's, in het Frans).
Bevat basale kooktechnieken: een ronde vis schoonmaken, rauw gevogelte trancheren, en papillote koken, een mes slijpen of groenten in bloemvorm snijden. Inclusief voorbeelden van decoratieve bloemen gemaakt van groenten om gerechten te presenteren.
Bedacht voor kookstudenten en liefhebbers die de basistechnieken van het vak willen beheersen.
