door Claire Lhermey · Équinoxe · tapa blanda · ISBN 9782841355792
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Mon potager médiéval» is de praktische gids voor middeleeuws tuinieren en koken van Claire Lhermey, uitgegeven door Équinoxe in paperback (126 pagina's, in het Frans).
Het werk biedt een reis door de middeleeuwse moestuin: oude groenten, aromatische kruiden en vergeten planten telen met methoden uit die tijd, en ze vervolgens op tafel brengen met recepten geïnspireerd op figuren als Taillevent of Hildegard van Bingen. Zonder een academisch traktaat te zijn, nodigt het uit om smaken en technieken van toen te herscheppen in de hedendaagse keuken.
Oorspronkelijk gepubliceerd in 2007; het omslag draagt de ondertitel «Cuisiner & cultiver plantes & légumes oubliés».
Gedacht voor liefhebbers van traditioneel tuinieren, voedingsgeschiedenis en middeleeuws geïnspireerde keuken.
